臺南米其林再添2店！虱目魚丸、羊肉湯入選四月米其林指南

(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)

《米其林指南》9日公布2025年4月最新入選名單，臺南再度有兩間在地經典小吃脫穎而出，分別為中西區的「川泰號虱目魚丸」與新化區的「蓮霧腳羊肉湯」，成為今年繼2月後再度進榜的臺南餐飲代表，再次印證古都美食深受國內外專業評鑑肯定。

(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)

臺南市長黃偉哲表示，不論是傳統臺式小吃或創新料理，臺南的美食文化兼容並蓄，《米其林指南》最新入選再添2家，代表臺南美食實力持續受到國際認可。自去年以來，臺南已有64家美食名列《米其林指南》系列榜單，成為饕客的美食地圖。

(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)

根據市府觀光旅遊局資料，「川泰號虱目魚丸」主打脆彈的虱目魚漿手工魚丸，綜合湯內含蝦丸、肉餃與新鮮魚肚等多樣配料，搭配粒粒分明的肉燥飯，傳統風味深獲好評；而位於新化區的「蓮霧腳羊肉湯」則以每日現宰溫體羊搭配熬煮四小時以上的當歸藥膳湯底為特色，招牌羊皮卷假日限量供應，彈牙不腥，加上特製蒜蓉醬與羊油肉燥飯，獲得評審青睞。

(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)

觀光旅遊局長林國華指出，米其林評審團特別肯定臺南小吃在傳統中展現細緻工法與風味平衡，兩間新入選店家亦展現出臺南飲食文化的深厚底蘊與創意融合。市府也鼓勵國內外旅客春季造訪臺南，體驗美食與在地活動的雙重魅力。

(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)

除米其林美食外，臺南4月活動同樣精彩，包括睽違22年再度舉辦的「114年全國中等學校運動會」（4月19日至24日）、「2025螢光花泉季」（至4月20日）及「虎頭埤熱狗盃水上活動賽」（4月12日至13日）等。觀旅局表示，歡迎旅客規劃深度行程，走進臺南巷弄，品味古都經典與創新並存的飲食風景。

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(文/ 呂佳佳)